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(台灣台中) 客家本色文化餐廳[複製鏈接]

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樓主
發表於 2009-1-2 11:27 AM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
不同於其他客家餐廳的紅磚瓦房的古樸風格,「客家本色文化餐廳」寬敞的門面,醒目的「客家本色」招牌立即成為視覺焦點,吸引了過往人潮的目光。店裡以黑灰色為基調,牆上並掛著客家人過去生活的照片,配合著繚繞耳際的音樂,突顯了整間餐廳的和諧。

  店家的石頭蝦,是先用高溫加熱的黑膽石炒熱鍋子後,再放進白蝦悶煮,以保有蝦子本身的水份與甜度,不必添加調味料就能吃到原味的鮮甜。黑膽石是選自花蓮、深坑,因為石頭的硬度夠,能讓蝦子快熟保持原味。石頭蝦的由來是因為客家小孩在溪邊撈蝦,往往將抓到的蝦子用加熱過的石頭蒸熟,保留了蝦子最原始的美味。所以說石頭蝦的品質可以使客人放心的食用。
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