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[傳統文化] 日本料理三大類別[複製鏈接]

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發表於 2020-3-12 09:43 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 chrislampeace 於 2020-3-12 09:43 AM 編輯

1.本膳料理:


傳統正式日本料理,源自室町時代﹝約十四世紀﹞,是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」已不多見,大約只出現在少數的正式場合,如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上,菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

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發表於 2020-3-22 12:22 AM|顯示全部樓層
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最近藥學日式料理 感覺這些對我會有些幫助 謝謝大大分享
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remixtaipei 該用戶已被刪除
發表於 2020-3-28 12:49 PM|顯示全部樓層
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egg1981 該用戶已被刪除
發表於 2020-4-1 05:50 PM|顯示全部樓層
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上述三種料理

我最喜歡會席料理 精緻 食材新鮮

總之就棒

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發表於 2020-4-6 06:11 PM|顯示全部樓層
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原來日本料理有這些分類......長知識了,謝謝大大分享




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發表於 2020-5-6 09:07 PM|顯示全部樓層
每次跟團去日本吃的會席料理
真的很享受用餐的感覺
跟自由行的樂趣不同之處就在這

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發表於 2020-5-15 04:12 PM|顯示全部樓層
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這些讓我對日本飲食文化更了解了,希望能多認識其他文化

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發表於 2021-2-2 07:16 PM|顯示全部樓層
吃日本料理的話
與中餐最大的差別就是少了那一份火氣

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發表於 2021-5-31 04:35 PM|顯示全部樓層
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真的是常知識了!原來這三大日本料理是這樣啊

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發表於 2021-6-20 10:54 AM|顯示全部樓層
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原來日本料理還有分成這三類阿,我還以為日本料理指的就是懷石料理呢,長知識了!




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發表於 2021-6-20 11:45 AM|顯示全部樓層
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以前朋友有點過懷石料理
那個用餐時間長達兩個多小時
可以說是十分講究
不過比起正在享用的人
旁邊的人更能理解禪師們的那種心情吧
(早知道我也點了)




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發表於 2022-1-21 12:44 AM|顯示全部樓層

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發表於 2024-3-18 08:54 AM|顯示全部樓層
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烹調的特色著重自然的原味,不容置疑的

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